kaz65Почвоведение и агрохимияSoil Science and Agrichemistry1999-740X2959-3433Казахский научно-исследовательский институт почвоведения и агрохимии имени У.У. Успанова10.51886/1999-740X_2024_1_87kaz65-841Research ArticleМолодые ученыеYoung scientistsКачественные показатели зарубежных адаптированных сортов картофеля под влиянием удобрений в условиях юго-восточного КазахстанаQualitative indicator of foreign adapted potato varieties under the influence of fertilizers in the conditions of southeastern KazakhstanАлимхановЕ. М.AlimkhanovY. M.

Ербол Мухамединович Алимханов, PhD-докторант

050021; пр. Абая, 8; Алматы

050021; Abay avenue, 8; Almaty 

al.er.med@mail.ruАйтбаеваА. Т.AitbaevaA. T.

Акбопе Темиржановна Айтбаева, ведущий научный сотрудник, доктор PhD

отдел технологии возделывания овощных культур; группа агрохимии и защиты растений

050060; пр. Гагарина, 238/5; Алматы

050060; Gagarin Avenue, 238/5; Almaty

aitbaeva_a_86@mail.ruКазахский национальный аграрный исследовательский университетКазахстанKazakh national agrarian research universityKazakhstanКазахский научно-исследовательский институт плодоовощеводстваКазахстанKazakh Scientific Research Institute of Fruit Growing and ViticultureKazakhstan202403042024018798Copyright © Алимханов Е.М., Айтбаева А.Т., 20242024Алимханов Е.М., Айтбаева А.Т.Alimkhanov Y.M., Aitbaeva A.T.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://journal.soil.kz/jour/article/view/841

   В данной работе представлены результаты полевых опытов по изучению влияния удобрений на качество клубней картофеля сортов Тяньшанский, Гала, Аладин и Инноватор, выращиваемых в предгорной зоне юго-востока Казахстана.

   Новизна исследованя заключается в том, что оно впервые в Казахстане изучает влияние удобрений на качество клубней картофеля четырех сортов, выращиваемых в предгорной зоне юго-востока страны.

   Полученные результаты могут быть использованы для разработки рекомендаций по применению удобрений для картофеля в этом регионе. Результаты исследования согласуются с данными аналогичных исследований, проведенных в других регионах Казахстана и других странах. Установлено, что внесение удобрений способствует повышению содержания сухих веществ, крахмала и общего сахара в клубнях картофеля. При этом наибольшая крахмалистость клубней была отмечена при внесении повышенных доз минеральных удобрений или совместном применении минеральных и органических удобрений. Содержание нитратов в клубнях картофеля сортов Тяньшанский, Гала и Алладин не превышало предельно допустимую концентрацию (ПДК - 250 мг/кг). В клубнях сорта Инноватор содержание нитратов было ниже ПДК, даже на контроле. Внесение удобрений является эффективным способом повышения качества урожая картофеля.

   This paper presents the results of field experiments to study the effect of fertilizers on the quality of potato tubers of the Tien Shan, Gala, Alladin and Innovator varieties grown in the foothill zone of south-east Kazakhstan.

   The novelty of the research lies in the fact that for the first time in Kazakhstan she is studying the effect of fertilizers on the quality of potato tubers of four varieties grown in the foothill zone of the south-east of the country.

   The results obtained can be used to develop recommendations for the use of fertilizers for potatoes in this region. The results of the study are consistent with data from similar studies conducted in other regions of Kazakhstan and other countries. It has been established that the application of fertilizers helps to increase the content of dry matter, starch and total sugar in potato tubers. At the same time, the greatest starchiness of the tubers was noted when applying increased doses of mineral fertilizers or the combined use of mineral and organic fertilizers. The nitrate content in potato tubers of the Tien Shan, Gala and Aladdin varieties did not exceed the maximum permissible concentration (MPC - 250 mg/kg). In the tubers of the Innovator variety, the nitrate content was below the maximum permissible concentration, even in the control. Fertilizer application is an effective way to improve the quality of potato crops.

картофельсортудобрениесухое веществонитратыкрахмалобщий сахарpotatoesvarietyfertilizerdry matternitratesstarchtotal sugarReferencesАнисимов Б.В. Картофелеводство в России: производство, рынок, проблемы семеноводства. Совершенствование технологии выращивания картофеля. – М.: 2000. – С. 3-12.Anisimov B.V. Kartofelevodstvo v Rossii: proizvodstvo, rynok, problemy semenovodstva. Sovershenstvovanie tekhnologii vyrashhivaniya kartofelya. – M.: 2000. – S. 3-12.Артюшин А.М. Удобрения в интенсивных технологиях возделывания сельскохозяйственных культур. – М.: Агропромиздат, 1991. – С. 3-174.Artyushin A. M. Udobreniya v intensivnykh tekhnologiyakh vozdelyvaniya sel'skokhozyajstvennykh kul'tur. – M.: Agropromizdat, 1991. – S. 3-174.Бюро национальной статистики Агентства по стратегическому планированию и реформам Республики Казахстан [Электронный ресурс] Режим доступа https://www.gov.kz/memleket/entities/stat/press/news/details/362800?lang=ru, свободный.Byuro natsional'noj statistiki Agentstva po strategicheskomu planirovaniyu i reformam Respubliki [Elektronnyj resurs Rezhim dostupa] Kazakhstan. https://www.gov.kz/memleket/entities/stat/press/news/details/362800?lang=ru, svobodnyj.Згорска К. Влияние условий выращивания и температуры хранения на качественные характеристики картофеля, предназначенного для выращивания // Бюллетень института Ziemn., 2000. - № 213. – С. 239 -251.Zgorska K. Vliyanie uslovij vyrashhivaniya i temperatury khraneniya na kachestvennye kharakteristiki kartofelya, prednaznachennogo dlya vyrashhivaniya // Byulleten' instituta Ziemn., 2000. - № 213. – S. 239 -251.Демиденко Г.А. Влияние технологий охлаждения на содержание биологически активных веществ в овощах в овощехранилище // Вестник КГАУ. 2020. - № 10. – С. 205-211.Demidenko G.A. Vliyanie tekhnologii okhlazhdeniya na soderzhanie biologicheski aktivnykh veshhestv v ovoshhakh v ovoshhekhranilishhe// Vestnik KGAU, 2020. № 10. – S. 205-211.Демиденко Г.А. 2021 Влияние технологии охлаждения и типов вентиляции на содержание биологически активных веществ в картофеле при хранении // Вестник КГАУ. - № 2. – С. 174-180.Demidenko G.A. Vliyanie tekhnologii okhlazhdeniya i tipov ventilyatsii na soderzhanie biologicheski aktivnykh veshhestv v kartofele pri khranenii // Vestnik, KGAU. - 2021. - № 2. – S. 174-180.Демиденко Г.А. Хижняк С.В. Типсина Н.Н. Струпан Е.А., Сизых О.А. Влияние способа хранения на содержание аскорбиновой кислоты в картофеле / IOP Conf.Series: Earth and Environment Science. 2021. - № 848. – С. 42.Demidenko G.A. KHizhnyak S.V. Tipsina N.N. Strupan E.A., Sizykh O.A. Vliyanie sposoba khraneniya na soderzhanie askorbinovoj kisloty v kartofele / IOP Conf. Series: Earth and Environment Science. - 2021. - № 848. - Р. 42.Уистлер Р. Л. Крахмал: свойства и потенциал. - Нью-Йорк, 1987. - 148 с.Uistler R. L. Krakhmal: svojstva i potentsial. N'yu-Jork. - 1987. 148 s.Йоргенсен Х., Кристенсен В. и Фелби С. Ферментативное преобразование лигноцеллюлозы в сбраживаемые сахара: проблемы и возможности // В кн.: Биотопливо, биопродукты и биопереработка, 2007. – С. 119-134.Jorgensen KH., Kristensen V. i Felbi S. Fermentativnoe preobrazovanie lignotsellyulozy v sbrazhivaemye sakhara: problemy i vozmozhnosti // V kn.: Biotoplivo, bioprodukty i biopererabotka, 2007. – S. 119-134.Нейл Д., Атрин София Л., Ченг Рукмал, М. Абейсекера и Энтони В. Локализация амилозы и амилопектина в гранулах крахмала с использованием мечения ферментом золотом // Робардс. - 1999. - № 5 – С. 163-172.Nejl D, Atrin Sofiya L., CHeng Rukmal, M. Abejsekera i EHntoni V. Lokalizatsiya amilozy i amilopektina v granulakh krakhmala s ispol'zovaniem mecheniya fermentom zolotom. Robards, - 1999. - № 5 – S. 163-172.Перри Р.А. и Дональд А.М., 2000 г. Влияние низких температур на структуру крахмальных гранул // IOP Conf. Серия: Науки о Земле и окружающей среде. - 2022. - № 981. - С. 59.Perri R.A. i Donal'd A.M., 2000 g. Vliyanie nizkikh temperatur na strukturu krakhmal'nykh granul. IOP Conf. Seriya: Nauki o Zemle i okruzhayushhej srede. 2022. - № 981/022059.Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. – М.: Агропромиздат, 1985. – 351 с.Dospekhov B.A. Metodika polevogo opyta. – M.: Agropromizdat, 1985. – 351 s.Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. – М.: Колос, 1975. – Вып. 4. – 183 с.Metodika gosudarstvennogo sortoispytaniya sel'skokhozyajstvennykh kul'tur. – M.: Kolos, 1975. – V. 4. – 183 s.Методические указания по лабораторному контролю качества продукции общественного питания / рекомендованы Минторгом СССР. - 11. 11. 1991. - № 122. С. 38.Metodicheskie ukazaniya po laboratornomu kontrolyu kachestva produktsii obshhestvennogo pitaniya / Rekomendovany Mintorgom SSSR. - 23. 10. 1991. - № 12. - P. 38.ГОСТ 8756.13-87. Продукты переработки плодов и овощей. – М.: Стандартинформ. – С. 1-5.GOST 8756.13-87. Produkty pererabotki plodov i ovoshhej. – M.: Standartin-form. – S. 1-5.Методика физиолого-биохимических исследований картофеля. – М.: НИИКХ. – 1989. – 142 с.Metodika fiziologo-biokhimicheskikh issledovanii kartofelya. – M.: NIIKKH. – 1989. – 142 s.Методические указания по определению нитратов и нитритов в продукции растениеводства, № 5048. – М.: Минздрав ССР, 1989. – 79 с.Metodicheskie ukazaniya po opredeleniyu nitratov i nitritov v produktsii rastenievodstva, №5048. – M.: Minzdrav SSR, 1989. – 79 s.Бюллетень нормативных правовых актов центральных исполнительных и иных государственных органов Республики Казахстан № 27-28. - 2008. – Алматы: Зан. – 160 с.Byulleten' normativnykh pravovykh aktov tsentral'nykh ispolnitel'nykh i inykh gosudarstvennykh organov Respubliki Kazakhstan № 27-28, 2008. – Almaty: Zan. – 160 s.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.